Le Grand Hyatt Amman se trouve au troisième cercle, dans le quartier de Jabal Amman, essentiellement connu comme le quartier financier et diplomatique de la capitale jordanienne. L’aéroport international de Queen Alia est à 30 km de l’hôtel et le centre-ville à cinq minutes. De plus, l’hôtel est commodément relié à Zara Expo, le centre de congrès, d’expositions et de salons de la ville.

Il offre 2 500 mètres carrés d’espace événementiel en intérieur et en extérieur, notamment un foyer et une salle d’exposition, des salles de réunion et de conférence et une salle plénière Grand Ballroom de 900 mètres carrés divisible en trois salles insonorisées. Toutes les salles sont dotées de l'accès Internet haut débit et d'équipements audiovisuels numériques. Le centre d’affaires séparé propose un accès Internet haut débit et des services de secrétariat.

Le centre de remise en forme de l’hôtel, le Club Olympus, est doté d’une piscine intérieure, d’une piscine extérieure, de saunas, de bains de vapeur, d’un bain à remous et de salles de soins et de massages. L'hôtel dispose de trois restaurants : le 32 North, qui sert des plats de poissons et fruits de mer de prime fraîcheur et des grillades, L'Incontro qui propose des spécialités italiennes classiques comme plus créatives, et l'Indochine, qui sert des spécialités vietnamiennes. Les bars-salons The Lounge et The Terrace permettent de se détendre en buvant un cocktail. La discothèque de l’hôtel, JJ's, est parfaite pour danser jusque tard dans la nuit.

Chaque chambre donne sur la ville et dispose d'un espace de travail séparé avec accès Internet haut débit. Les salles de bains entièrement équipées et aux éléments en marbre arborent une douche à l'italienne à jets massants et des peignoirs.